Nudeln mit Rindfleisch

Zubereitung

1. 1

   Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser und etwa Salz 4 - 5 Minuten kochen. Gründlich abtrocknen lassen, unter fließendem kaltem Wasser spülen und erncut gründlich abtrocknen lassen.

2. 2

   Die Nudeln in 1 EL Erdnussöl schwenken.

3. 3

   Das restliche Öl in einem vorgeheizten Wok erhitzen. Das Rindfleisch zugeben und 3 - 4 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

4. 4

   Den zerdrückten Knoblauch und den geraspelten frischen Ingwer (1 TL) in den Wok geben und etwa 30 Sekunden anbraten.

5. 5

   Paprika, Karotten (1 Stk), Stangensellerie (2 Stk) und Frühlingszwiebeln (8 Stk) hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.

6. 6

   Den dunkelbraunen Zucker (1 TL), trockenen Sherry (1 EL), dunkle Sojasauce (2 EL) und Chilisauce in die Mischung im Wok einrühren und 1 Minute kochen.

7. 7

   Die Nudeln einrühren, gut durchmischen und anbraten, bis alle Zutaten heiß sind.

8. 8

   Die Nudeln in vorgewärmte Servierschüsseln füllen und sofort servieren.