Nudelsuppe
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Nudelsuppe
Nährwerte pro Portion
kcal
463
Protein
31.3
g
Fett
13.6
g
Kohlenhydrate
52.4
g
Zutaten
Frisches
- 3Stkgetrocknete chinesische Pilze
- 125gklein geschnittene Spinatblätter
- 125gSalatherzen
- 125gChinakohlblätter
- 2Stksehr klein geschnittene Frühlingszwiebeln
Protein
- 250gHähnchenfillet, Schweinefillet oder anderes vorgekochtes Fleisch
Trocken & Vorrat
- 125gBambussprossen aus der Dose
- 250gEiernudeln
Würzen & Öl
- 600mlchinesische Brühe
- 2ELhelle Sojasauce
- 2ELPflanzenöl
- 1TLSalz
- 0.5TLZucker
- 2ELchinesischer Reiswein oder trockener Sherry
- Sesamöl
- 1TLrotes Chiliöl
Zubereitung
- 1
Das Fleisch (250 g) mit einem scharfen Küchenmesser oder einem Küchenbeil in dünne Streifen schneiden.
- 2
Die eingeweichten chinesischen Pilze (3 Stk) trocken pressen und alle harten Stiele entfernen.
- 3
Die Pilze, Bambussprossen, Spinatblätter (125 g) und Frühlingszwiebeln (2 Stk) klein schneiden.
- 4
Die Nudeln nach der Anleitung auf der Packung kochen, abtropfen lassen und in kaltem Wasser spülen. Die Nudeln in eine Schüssel füllen.
- 5
Die chinesische Brühe (600 ml) aufkochen, etwa 1 EL Sojasauce zugeben und über die Nudeln gießen. Warm halten.
- 6
Das Pflanzenöl (2 EL) in einem vorerhitzten Wok erhitzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, das Fleisch und das Gemüse (Pilze, Bambussprossen und das grüne Gemüse) zugeben. Etwa 2 – 3 Minuten anbraten. Alle Gewürze zugeben und gut einrühren.
- 7
Die Mischung in den Wok und über die Nudeln gießen, mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Allergene
Nachgekocht
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Hinzugefügt am 4. Juli 2026