Gebratener Reis mit Krebsfleisch

Zubereitung

1. 1

   Den Reis in einem Topf mit kochendem Wasser und etwas Salz geben und etwa 15 Minuten kochen. Gründlich abtropfen lassen, unter fließend kaltem Wasser waschen und erneut gründlich abtropfen lassen.

2. 2

   Das Erdnussöl (2 EL) in einem vorgeheizten Wok sehr stark erhitzen.

3. 3

   Das Krebsfleisch, den Lauch und die Bohnensprossen (150 g) in den Wok geben und weitere 2–3 Minuten anbraten. Die Mischung mit einem Wok-Wender herausnehmen und für später beiseite stellen.

4. 4

   Die Eier (2 Stk) in den Wok geben und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten lang braten, bis sie stocken.

5. 5

   Die Mischung aus Reis und Krebsfleisch, Lauch und Bohnensprossen unter die Eier im Wok mischen.

6. 6

   Die Sojasauce (1 EL) und den Limettensaft (2 TL) in den Wok gießen. 1 Minute garen und verrühren. Mit Sesamöl (1 TL) beträufeln.

7. 7

   Den gebratenen Reis mit dem Krebsfleisch in eine Servierschüssel füllen, mit Limettenscheiben garnieren und sofort servieren.