Der perfekte Milchreis - Grundrezept

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Butter schmelzen, anschließend den Milchreis kurz in der Butter anschwitzen.

2. 2

   Die zimmerwarme Vollmilch sowie den Zucker hinzugeben.

3. 3

   Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und die aufgeschlitzte Schote in den Topf geben, oder alternativ Vanillezucker hinzufügen.

4. 4

   Alles unter vorsichtigem Rühren mit dem Holzkochlöffel einmal aufkochen lassen und dabei aufpassen, dass sich nichts am Topfboden ansetzt.

5. 5

   Die Temperatur der Herdplatte zurückschalten, sodass die Milch noch leicht weiterköchelt.

6. 6

   Den Milchreis im geschlossenen Topf circa 30 Minuten ziehen lassen.

7. 7

   Nach circa 15 Minuten ggf. auch früher umrühren. Deckel wieder schließen.

8. 8

   Nach 30 Minuten ist der Reis servierfertig und kann warm oder kalt gegessen werden.

9. 9

   Nach Geschmack Zimt und Zucker mischen und über den Milchreis geben oder Apfelmus, Rote Grütze und frisches Obst dazu reichen.