Reispfanne Spezial

Zubereitung

1. 1

   Den Reis in einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen.

2. 2

   Wasser abgießen, unter kaltem Wasser waschen und erneut gründlich abtropfen lassen.

3. 3

   1 EL von dem Pflanzenöl (2 EL) in einem vorgeheizten Wok erhitzen.

4. 4

   Die verschlagenen Eier (2 Stk) und einen weiteren TL Öl zugeben.

5. 5

   Den Wok neigen, so dass ein dünner Eierpfannkuchen entsteht.

6. 6

   Auf der Unterseite leicht anbräunen lassen, dann wenden und die andere Seite 1 Minute lang braten.

7. 7

   Aus dem Wok heben, beiseite stellen und abkühlen lassen.

8. 8

   Das restliche Öl in dem Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer (1 TL) zugeben und 30 Sekunden anbraten.

9. 9

   Die Frühlingszwiebeln (3 Stk), Erbsen (75 g), Bohnensprosse (150 g), den Schinken (225 g) und die Garnelen (150 g) zugeben.

10. 10

    2 Minuten anbraten.

11. 11

    Die Sojasauce (2 EL) und den Reis einrühren und weitere 2 Minuten garen.

12. 12

    Den Reis auf Servierteller umfüllen.

13. 13

    Den Eierpfannkuchen in sehr feine Streifen schneiden und damit den Reis garnieren.

14. 14

    Sofort servieren.