Frischekäsesuppe mit Pasta

Zubereitung

1. 1

   In einem großen schweren Topf 4 EL Olivenöl erhitzen.

2. 2

   Die gehackte 1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch hellbraun anbraten.

3. 3

   Die 400 g Tomate gehackt oder Tomaten aus der Dose hinzufügen und 8–10 Minuten kochen lassen.

4. 4

   Mit 1 l Hühnerbrühe auffüllen und aufkochen.

5. 5

   Die 200 g Pasta hinzugeben und nach Packungsanweisung garen.

6. 6

   Den 250 g Frischkäse in der Suppe verrühren und servieren.

7. 7

   Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.