Blumenkohl süß-sauer

Zubereitung

1. 1

   Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen, den Blumenkohl hineinlegen und 2 Minuten kochen, dann abgießen und gründlich abtrocknen lassen.

2. 2

   Das Sonnenblumenöl (2 EL) in einem großen vorgewärzten Wok erhitzen.

3. 3

   Die Zwiebel (1 Stk) und Karotten (225 g) in den Wok geben und etwa 5 Minuten pfannenbraten.

4. 4

   Den abgegossenen Blumenkohl und die Zuckerschoten (100 g) in den Wok geben und 2–3 Minuten anbraten.

5. 5

   Die Mango (1 Stk) und die Bohnensprossen (100 g) in den Wok geben und weitere 2 Minuten anbraten.

6. 6

   Den Koriander (3 EL), den Limettensaft (3 EL), den Honig (1 EL) und die Kokosmilch (6 EL) in einer Schüssel verrühren.

7. 7

   Die Mischung in den Wok geben und etwa 2 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit zu wallen beginnt.

8. 8

   Den angebratenen süß-sauren Blumenkohl auf vorgewärmte Servierteller füllen und sofort servieren.