Gebratener Fisch mit Ingwer

Zubereitung

1. 1

   Das Stärkemehl (4 EL) mit dem gemahlenen Ingwer (0,5 TL) in einer kleinen Schüssel verrühren.

2. 2

   Den gewürfelten (675 g) Fisch portionsweise in die Stärkemehlmischung legen, darin wälzen, bis alle Stücke gut davon überzogen sind.

3. 3

   Das Erdnussöl (3 EL) in einem großen vorgeheizten Wok oder einer schweren Bratpfanne unter vorsichtigem Schwenken des Woks oder der Pfanne sehr heiß werden lassen.

4. 4

   Den frisch geriebenen Ingwer und den geschnittenen (1 Stk) Lauch in den Wok oder die Pfanne geben und 1 Minute anbraten.

5. 5

   Den panierten Fisch in den Wok geben und weitere 5 Minuten anbraten, bis er gebraucht ist, dabei ständig rühren, damit der Fisch sich nicht am Wokboden ansetzt.

6. 6

   Die restlichen Zutaten zugeben und perfekt 3-4 Minuten lang garen, bis der Fisch durchgegart ist.

7. 7

   Den angebratenen Fisch und Ingwer auf einen vorgewärmten Servierteller füllen und sofort servieren.