Salat mit Speck & Blauschimmelkäse

Zubereitung

1. 1

   Den Backofengrill vorheizen. Die 4 Stk Frühstücksspeck auf den Backofenrost legen und 4–5 Minuten unter einmaligem Wenden grillen, bis er goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier geben und abkühlen lassen.

2. 2

   Den 1 Stk Romanasalat in mundgerechte Stücke teilen. In eine Schüssel geben und 100 g Blauschimmelkäse darüberkrümeln. Den gegrillten Speck hacken und darauf verteilen.

3. 3

   Für das Dressing Zitronenschale und -saft von 0,5 Stk Zitrone, 3 EL Olivenöl, 2 TL Mohnsaat und 0,25 TL Feinstzucker in einem Schraubglas kräftig schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Dressing über den Salat gießen, vermengen und sofort servieren.