Gebratener Sesamlachs mit Pak Choi

Zubereitung

1. 1

   Den 2,5 cm-Stück frische Ingwerwurzel fein reiben und in einer flachen Schale mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl vermischen.

2. 2

   Die 4 Lachsfilets ohne Haut von beiden Seiten in der Marinade wenden.

3. 3

   Die Filets auf beiden Seiten jeweils mit der Hälfte der 2 EL Sesamsaat bestreuen.

4. 4

   Eine schwere Pfanne vorheizen. Die 4 Lachsfilets ohne Haut hineingeben und von beiden Seiten 3–4 Minuten anbraten.

5. 5

   In der Zwischenzeit 1 EL Sonnenblumenöl und 1 TL Sesamöl in einem Wok erhitzen. 2 kleine Pak Choi und 1 Bund Frühlingszwiebeln zugeben und 2–3 Minuten pfannenrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Das Gemüse auf vorgewärmte Teller verteilen und den Lachs darauf anrichten.

7. 7

   Mit Limettenspalten zum Beträufeln servieren.