Broccoli mit Ingwer und Orange

Zubereitung

1. 1

   Den Broccoli (750 g) in kleine Röschen brechen oder schneiden. Die Stiele mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben (2 Stk) schneiden.

2. 2

   Die Ingwerwurzel in Streifen und den Knoblauch in Scheiben schneiden.

3. 3

   2 lange abgeschälte Streifen der Orange (1 Stk) in feine Streifen schneiden. Die Streifen in eine Schüssel mit kaltem Wasser (4 EL) legen und beiseite stellen.

4. 4

   Den Saft aus der Orange pressen und mit dem Stärkemehl (2 TL), der hellen Sojasouce (1 EL), dem Zucker (0,5 TL) und 4 EL Wasser vermengen.

5. 5

   Das Pflanzenöl (2 EL) in einem Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Broccolisitele zugeben und 2 Minuten anbraten.

6. 6

   Die Ingwerscheiben, den Knoblauch und die Broccoliröschen hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.

7. 7

   Die Orangensaucen-Mischung in den Wok einrühren und unter ständigem Rühren garen, bis sie angedickt ist und sie sich Broccoli überzieht.

8. 8

   Die beiseite gestellte Orangenschalenstreifen abgießen und dem Broccoli kurz vor dem Auftragen untermischen.