Lamm mit Satay-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Das Lammfleisch mit einem scharfen Küchenmesser in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel legen.

2. 2

   Die Curry-Paste (1 EL), die Kokosmilch (150 ml), den Knoblauch, das Chilipulver (0,5 TL) und den Kreuzkümmel in einer Schüssel verrühren.

3. 3

   Über das Lammfleisch gießen, gut wenden, abdecken und 30 Minuten marinieren lassen.

4. 4

   In der Zwischenzeit die Satay-Sauce zubereiten: Das Öl in einem großen Wok erhitzen und die Zwiebeln (1 Stk) darin 5 Minuten anbraten, weitere 5 Minuten auf reduzierter Hitze köcheln lassen.

5. 5

   Die Erdnussbutter, das Tomatenpüree, den Limettensaft (1 TL) und das Wasser (100 ml) einrühren.

6. 6

   Das Lammfleisch auf die Holzspieße stecken und die Marinade zurückbehalten.

7. 7

   Die Lammspieße unter einem heißen Grill 6 - 8 Minuten grillen und dabei einmal wenden.

8. 8

   Die restliche Marinade in den Wok geben, aufkochen und 5 Minuten garen, die Lammspieße zusammen mit der Satay-Sauce servieren.