Pikantes Sesam-Rindfleisch

Zubereitung

1. 1

   Die Fleischstreifen mit 1 TL Sesamöl in eine Schüssel geben und vermengen.

2. 2

   In einer zweiten Schüssel 125 ml Rindbrühe, 2 EL Sojasauce, 2 EL Ingwer, 1 Knoblauch, 1 TL Speisestärke und 1 TL Chiliöl verrühren.

3. 3

   1 Esslöffel Sesamöl im Wok erhitzen und das Fleisch darin 2–3 Minuten pfannenrühren. Aus dem Wok heben und beiseitestellen. Den Wok mit Küchenpapier sauber auswischen.

4. 4

   Das restliche 2 EL Sesamöl im Wok erhitzen, 1 Brokkoli, 1 Paprika, 1 Chili und nach Belieben 1 TL Chiliöl zugeben und 2–3 Minuten unter Rühren garen.

5. 5

   Die Brühemischung einrühren und 2 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Das Fleisch in den Wok geben und die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren 1–2 Minuten köcheln lassen, bis sie eindick ist. Mit dem restlichen Sesam destreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Mit 1 EL Koriander garnieren und mit Wildreis servieren.