Rindfleisch in schwarzer Bohnenpaste

Zubereitung

1. 1

   Das Rindfleisch mit einem scharfen Küchenmesser oder einem Kochmesser in kleine, dünne Streifen schneiden.

2. 2

   Zur Zubereitung der Marinade alle Zutaten auf einen flachen Teller geben und gut vermischen. Das in Streifen geschnittene Rindfleisch darin wälzen und mindestens 2-3 Stunden marinieren.

3. 3

   Die Zwiebel (1 Stk) und den grünen Paprika in kleine Würfel schneiden.

4. 4

   Das Pflanzenöl (300 ml) in einem vorerhitzten Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen. Das Rindfleisch zugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis sich die Farbe ändert. Das Rindfleisch mit einem Wok-Wender herausschieben und auf saugfähigem Küchenpapier abtropfen lassen. Warm halten und für später beiseite stellen.

5. 5

   Das Öl, bis auf etwa eine Esslöffelschüssel aus dem Wok gießen. Die Zwiebel, den Ingwer (1 Stk), die Zwiebel, den grünen Paprika zugeben und 1 Minute anbraten.

6. 6

   Die schwarze Bohnenpaste (2 EL) und gütlich durcheinander in den Wok geben, gut durchrühren. Das Rindfleisch hinzufügen und heiß servieren.