Chili-Garnelen

Zubereitung

1. 1

   Sojasauce (5 EL), Sherry (5 EL), klein geschnittene (1 Bund) Chilischoten (3 Stk), Knoblauch, Ingwer und Wasser (5 EL) in einer Schüssel verrühren.

2. 2

   Die Riesengarnelen (625 g), die Frühlingszwiebeln und die Cashewnüsse (90 g) zugeben und gut mischen.

3. 3

   Luftdicht abdecken und mindestens 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren durchziehen lassen.

4. 4

   Das Öl in einem großen Wok erhitzen.

5. 5

   Die Garnelen, die Frühlingszwiebeln und die Cashewnüsse mit einem Wok-Wender oder Schaumlöffel aus der Marinade heben.

6. 6

   Die zurückgestellte Marinade in den Wok geben.

7. 7

   Die Marinade etwa 30 Sekunden bis die Marinade einen leicht glänzenden Überzug über der Mischung gebildet hat kochen.

8. 8

   Stärkemehl (2 TL) vermischen, geben und etwa 30 Sekunde bis die Marinade einen leicht glänzenden Überzug über der Mischung gebildet hat rühren.

9. 9

   Sofort servieren.