Kartoffel-Quiche mit Thunfisch

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln dünn in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und etwa 15 Minuten garen.

2. 2

   Den Kartoffeln abtropfen lassen und etwa leicht bearbeitet in eine Ölform (20 cm Ø) drücken oder mit einer Gabel in eine Muffinform verteilen und dabei den Boden mit etwa 1 bis 2 cm Höhe auskleiden.

3. 3

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten, Paprika und Pfeffer hinzufügen, darin kurz dünsten. Den Thunfisch (ohne das Öl) hinzufügen und darauf bestreichen, bis die Masse steuelt ist. Gemüse streuen.

4. 4

   Milch 175 ml und Öl 2 EL verquirlen. Diese Mischung über die Quiche gießen und im Backofen verteilen, dann abgedeckt 20 Minuten backen bis die Füllung fest Herauskommen.