Spaghetti mit Tomatensauce und Oliven

Zubereitung

1. 1

   Das 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und 1 Knoblauchzehe fein gehackt darin bei geringer Hitze 30 Sekunden dünsten.

2. 2

   Dann 2 TL eingelegte Kapern, 12 schwarze Oliven entsteint und gehackt, 1 Prise getrocknete rote Chili zerstoßen, 1,25 kg gehackte Tomaten aus der Dose mit Saft und Salz zugeben und verrühren.

3. 3

   Alles abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Die 2 EL frisch gehackte Petersilie einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   In der Zwischenzeit leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

6. 6

   Die 350 g Spaghetti hineinlegen und 8–10 Minuten garen, bis sie al dente sind.

7. 7

   Abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

8. 8

   Die Sauce darübergeben und gut vermengen.

9. 9

   Auf vorgewärmte Servierteller verteilen und mit 2 EL frisch geriebener Parmesan bestreuen und sofort servieren.