Gemüsespieße mit Blauschimmelkäse

Zubereitung

1. 1

   Einen Holzkohlegrill anheizen.

2. 2

   Die 500 g Porreestangen putzen, auf etwa 15 cm kürzen und längs halbieren. Die Porreestücke und 48 Stk kleine Rispentomaten, halbiert, und 350 g kleine braune Champignons mit Stiele entfernt abwechselnd auf zwölf Metallspieße oder in Wasser eingeweichte Holzspieße stecken.

3. 3

   Die Spieße mit zerlassener 100 g Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Den Grillrost mit Öl zum Einfetten einfetten.

5. 5

   Die Spieße über mäßiger bis starker Glut 6–10 Minuten unter häufigem Wenden grillen, bis sie gar sind.

6. 6

   Die Spieße auf Serviertellern anrichten, mit 125 g Blauschimmelkäse, zerkrümelt, bestreuen und sofort servieren.