Tofu süß-sauer

Zubereitung

1. 1

   Den Stangensellerie mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden, die Karotten (1 Stk) in Stifte schneiden, den Paprika würfeln und die Zuckerschoten (75 g) schräg halbieren.

2. 2

   Das Pflanzenöl (2 EL) im vorgeheizten Wok bis zum Rauchpunkt erhitzen. Die Hitze nicht reduzieren, den zerdrückten Knoblauch, den Stangensellerie und die Maiskölbchen (8 Stk) zugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten.

3. 3

   Die Bohnensprossen (125 g) und den Wok geben und 2 Minuten dabei gut rühren.

4. 4

   Für die Sauce Zucker (2 EL), Brühe, Tomatenmark (1 TL) und gut vermischen. Die Mischung einrühren, zum Kochen bringen und ständigen Rühren garen, bis die Sauce eingekocht und klar ist. Eine Minute garen. Mit Reis oder Nudeln servieren.