Broccoli in schwarzer Bohnensaus

Zubereitung

1. 1

   Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen.

2. 2

   Die Broccoliröschen (450 g) in den Kochtopf geben und 1 Minute garen. Den Broccoli gründlich abtropfen lassen.

3. 3

   Das Sonnenblumenöl (2 EL) in der Zwischenzeit in einem großen vorerhitzten Wok erhitzen.

4. 4

   Die Zwiebel- (1 Stk) und Knoblauchscheiben in den Wok geben und anbraten, bis sie Farbe annehmen.

5. 5

   Die abgekochten Broccoliröschen und die Mandelblättchen untermischen und weitere 2 – 3 Minuten braten.

6. 6

   Den klein geschnittenen Chinakohl (1 Stk) in den Wok geben und weitere 2 Minuten braten. Die Blätter dabei schnell im Wok bewegen.

7. 7

   Die schwarze Bohnenpaste (4 EL) und das Gemüse im Wok unterrühren, damit das Gemüse gründlich mit der Sauce übergeben wird. So lange die Flüssigkeit zu sieden beginnt.

8. 8

   Die Nudeln in vorgewärmten Schüsseln füllen und sofort servieren.