Tomaten-Mozzarella-Türme

Zubereitung

1. 1

   Einen Holzkohlegrill anheizen. Mit einem scharfen Messer oben und unten eine kleine Kappe von den 4 Stk große Tomaten abtrennen und das verbleibende Fruchtfleisch waagerecht in drei Scheiben schneiden.

2. 2

   Den 250 g Büffelmozzarella in feine Scheiben schneiden.

3. 3

   Einige 24 Stk frische Basilikumblätter für die Garnierung beiseitenlegen, die restlichen in feine Streifen schneiden.

4. 4

   Ein Stück doppelt gelegte Alufolie mit Olivenöl bestreichen.

5. 5

   Eine Tomatenscheibe darauflegen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Etwas Basilikum daraufgeben und mit einer Mozzarellascheibe belegen.

7. 7

   Die zweite und dritte Tomatenscheibe und jeweils die anderen Zutaten ebenso aufeinanderschichten und jedes Mal mit Salz und Pfeffer würzen.

8. 8

   Mit einer Mozzarellascheibe und einem ganzen Basilikumblatt abschließen.