Rindersteaks in Tequila-Marinade

Zubereitung

1. 1

   Öl, 2 EL Olivenöl, 3 EL Tequila, 3 EL Orangensaft, frisch gepresst und 1 EL Limettensaft, frisch gepresst, 3 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt, 2 TL Chilipulver, 2 TL Kreuzkümmel, gemahlener, 1 TL Oregano, getrockneter, Salz und Pfeffer in eine große, flache Schüssel geben und gut mischen.

2. 2

   Die 4 Stk Rinderhüftsteaks zufügen und gut in der Marinade wenden.

3. 3

   Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen; dabei die Steaks gelegentlich wenden.

4. 4

   Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen (sie sollten etwa Zimmertemperatur haben, bevor sie gegrillt werden).

5. 5

   Einen Holzkohlegrill anheizen und den Rost mit etwas Öl einpinseln.

6. 6

   Die Steaks aus der Marinade heben, auf den Rost legen und für medium etwa 3–4 Minuten von jeder Seite grillen.

7. 7

   Falls die Steaks durchgebraten sein sollen, die Garzeit entsprechend verlängern.

8. 8

   Während des Grillens das Fleisch regelmäßig mit der Marinade bestreichen.

9. 9

   Sofort servieren.