Pastinaken-Tomaten-Auflauf

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. 2

   Das 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 600 g Pastinaken, geschält und in feinen Scheiben, 1 TL frische Thymianblätter und 1 TL Feinstzucker zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten unter Rühren goldbraun anbraten.

3. 3

   Die Hälfte der Pastinakenmischung in einer Auflaufform verteilen. Mit der Hälfte der 300 g Schlagsahne begießen und mit der Hälfte der 600 g Tomaten, in Scheiben belegen. Mit der Hälfte des 1 TL getrockneter Oregano und des Käses bestreuen.

4. 4

   Die restlichen Zutaten wie beschrieben daraufschichten.

5. 5

   Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis die Pastinaken weich sind. Die Alufolie entfernen und weitere 5–10 Minuten überbacken, bis der Auflauf goldbraun ist. Mit 150 g Gouda, gerieben bestäubt sofort servieren.