Tomaten-Tofu-Sandwich

Zubereitung

1. 1

   Salat waschen und abtupfen.

2. 2

   Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Tofu in Scheiben oder Blöcke schneiden.

4. 4

   Brotscheiben toasten.

5. 5

   1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.

6. 6

   150 g Salat auf den Schnittflächen in der Pfanne etwa 2 Minuten anbraten.

7. 7

   2 EL Sojasauce mit dem gebratenen Salat vermengen und kurz durchziehen lassen, dann beiseite stellen.

8. 8

   Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.

9. 9

   4 getoastete Brotscheiben mit je 1 EL Hummus bestreichen.

10. 10

    Jede Hummus-Scheibe mit gebratene Tomaten, gebratene Salat, Tofu und Kresse belegen.

11. 11

    Mit 40 g Nüssen bestreuen.

12. 12

    Jeweils eine der restlichen Brotscheiben auflegen und leicht andrücken.