Melonensalat mit Feta

Zubereitung

1. 1

   Das Fruchtfleisch der Wassermelone und die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

2. 2

   Den Feta würfeln oder grob zerbröseln und zur Wassermelone und Gurke hinzufügen.

3. 3

   Die Blättchen von Thymian und Minze von den Stielen zupfen, fein hacken und zum Salat geben.

4. 4

   Ein Dressing aus Limettensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und über den Melonensalat gießen.

5. 5

   Den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

6. 6

   Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, bis sie leicht goldbraun sind.

7. 7

   Die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen und servieren.