Rindfleisch in Sesam

Zubereitung

1. 1

   Einen großen Wok oder eine schwere Bratpfanne erhitzen, bis sie sehr heiß ist.

2. 2

   Die Sesamkörner in den Wok oder die Pfanne geben und ohne Öl unter ständigem Rühren 1 - 2 Minuten braten, bis sie beginnen, braun zu werden. Die Sesamkörner aus dem Wok nehmen und bis zur Verwendung beiseite stellen.

3. 3

   Das Rindfleisch mit einem scharfen Kochmesser oder einem Küchenbeil in schmale Streifen schneiden.

4. 4

   Das Pflanzenöl (2 EL) in dem Wok oder der Bratpfanne erhitzen. Die Streifen Rindfleisch zugeben und 2 - 3 Minuten pfannenbraten, bis sie von allen Seiten knusprig angebraten sind.

5. 5

   Den in Scheiben geschnittenen Paprika und den zerdrückten Knoblauch in den Wok geben und weitere 2 Minuten anbraten.

6. 6

   Den trockenen Sherry (2 EL) und die Sojasauce (4 EL) zusammen mit den Frühlingszwiebeln (6 Stk) in den Wok geben. Die Mischung unter ständigem Rühren 1 Minute sieden lassen. Darauf achten, dass sie nicht anbrennt.

7. 7

   Alles in vorgewärmte Servierschüsseln füllen und mit den trocken gebratenen Sesamkörnern bestreuen. Zusammen mit gekochtem Reis heiß servieren.