Reis mit chinesischem Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Reis und Kurkuma (1 TL) in einem Kochtopf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis gerade gar und zart ist. Den Reis gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser mit Küchenpapier herauspressen. Für später beiseite stellen.

2. 2

   Das Sonnenblumenöl (2 EL) in einem großen vorgeheizten Wok erhitzen.

3. 3

   Die Zucchini in den Wok geben und etwa 2 Minuten anbraten.

4. 4

   Die Paprikaschoten und den Chili in den Wok geben und 2 bis 3 Minuten anbraten.

5. 5

   Den gekochten Reis in kleinen Portionen zur Mischung in den Wok geben und jedes Mal gut durchschwenken.

6. 6

   Die Karotten (1 Stk), Bohnensprosse (150 g) und Frühlingszwiebeln in den Wok geben und weitere 2 Minuten anbraten.

7. 7

   Mit Sojasauce (2 EL) beträufeln und, falls gewünscht, mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garniert, sofert servieren.