Gazpacho

Zubereitung

1. 1

   Je 1 Stk Paprika- und 1 kg Tomaten in den Kühlschrank stellen. Den Rest mit 2 EL Zwiebeln und 3 Stk Knoblauchzehen im Mixer glatt pürieren.

2. 2

   Essig und Öl zufügen und nochmals mixen.

3. 3

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Falls die Suppe zu dickflüssig ist, 1 Stk Eiswürfel zugeben.

5. 5

   Die Suppe 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

6. 6

   Vor dem Servieren erneut mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den beiseitgestellten 1 Stk Paprika- und 1 kg Tomaten in Suppenschalen füllen.

7. 7

   Mit den beiseitgestellten Paprika- und Tomatenwürfeln sowie 1 Stk Zwiebel bestreuen.

8. 8

   Mit etwas 3 EL Olivenöl beträufeln und servieren.