Jakobsmuscheln gebraten

Zubereitung

1. 1

   Die Jakobsmuscheln unter fließend kaltem Wasser abspülen, abtrocknen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Jede Muschel mit einem scharfen Küchenmesser horizontal halbieren.

3. 3

   Die Frühlingswiebeln (6 Stk) putzen und in Scheiben schneiden.

4. 4

   Das Pflanzenöl (2 EL) in einem großen vorgeheizten Wok oder einer schweren Bratpfanne unter vorsichtigen Kreisbewegungen sehr heiß werden lassen.

5. 5

   Klein geschnittene grüne Chilischote (1 Stk), Frühlingswiebeln und Jakobsmuscheln zugeben und bei hoher Hitze 4 – 5 Minuten anbraten, bis die Muscheln leicht durchgegart sind.

6. 6

   Die Sojasauce (3 EL) und die Butter (50 g) zu den Muscheln mischen und rühren, bis die Butter zerlassen ist.

7. 7

   In eine vorgewärmte Servierschale füllen und heiß servieren.