Nudeln mit Chili-Schweinefleisch

Zubereitung

1. 1

   Das Schweinefleisch, die helle Sojasauce (1 EL) und den trockenen Sherry (1 EL) in einer großen Schüssel vermischen, abdecken und 30 Minuten marinieren lassen.

2. 2

   Die Nudeln inzwischen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 4 Minuten kochen.

3. 3

   Wasser abgießen, mit kaltem Wasser spülen und erneut abtropfen lassen.

4. 4

   Die Nudeln in Sesamöl (2 TL) schwenken.

5. 5

   Das Pflanzenöl (2 EL) in einem vorgeheizten Wok erhitzen und Knoblauch, Ingwer (2 TL), die Chilischoten und den Paprika 30 Sekunden anbraten.

6. 6

   Das Schweinefleisch mit der Marinade in die Mischung geben.

7. 7

   Etwa 1 Minute weiter garen, bis das Schweinefleisch angebraten ist.

8. 8

   Erdnüsse (25 g), Erdnussbutter (3 EL), dunkle Sojasauce, Chiliöl (1 Stk) und Brühe zugeben und 2 - 3 Minuten garen.

9. 9

   Die Nudeln in dieser Mischung schwenken und sofort servieren.