Hummus bi Tahina

Zubereitung

1. 1

   Die Kichererbsen in einem Sieb abseihen und die Flüssigkeit auffangen.

2. 2

   Kichererbsen mit Tahin, Knoblauch, etwas Zitronensaft, Chilischote, Currypulver, etwas Salz und Kreuzkümmel in den Mixer geben.

3. 3

   Ein Glas der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit und 3-4 EL Öl dazugeben und mixen.

4. 4

   Falls die Konsistenz zu dick ist, peu à peu etwas mehr von der Kichererbsenflüssigkeit dazugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

5. 5

   Mit weißem Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken.

6. 6

   Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

7. 7

   Auf eine tiefe Platte gießen und mit Petersilie dekorieren.

8. 8

   Mit frisch aufgebackenem Fladenbrot genießen.

9. 9

   Optional: vor dem Servieren Rosenpaprika mit Öl vermischen und darüber träufeln für eine schöne Optik.