Nudeln mit Chili und Garnelen

Zubereitung

1. 1

   Die Nudeln in eine große Schüssel geben. Mit reichlich kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten beiseite stellen. Abgießen und gründlich abtropfen lassen und für später beiseite stellen.

2. 2

   Das Sonnenblumenöl (2 EL) in einem voreröhitzten Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist.

3. 3

   Die Zwiebeln (1 Stk), die roten Chilischoten (2 Stk) und die Limettenblätter (4 Stk) in den Wok geben und 1 Minute anbraten.

4. 4

   Den Koriander (1 EL), den Feinkristallzucker (2 EL), die Fischsauce (2 EL) und die Garnelen in den Wok oder die Pfanne geben und weitere 2 Minuten anbraten, bis die Garnelen rosa sind.

5. 5

   Die abgetropften Nudeln in den Wok geben, gut schwenken und 1 – 2 Minuten anbraten, bis sie heiß sind.

6. 6

   Die Nudeln und Garnelen in vorgewärmte Servierschüsseln füllen und sofort servieren.