Tagliatelle mit Pesto

Zubereitung

1. 1

   Für den Pesto 2 Knoblauchzehen, 25 g Pinienkerne und etwas Salz in einen Mixer geben und kurz pürieren.

2. 2

   Die 125 g frische Basilikumstängel zugeben und alles zu einer Paste vermixen.

3. 3

   Bei laufendem Motor langsam das 125 ml Olivenöl zufügen.

4. 4

   Die Mischung dann in eine Schüssel umfüllen und den 50 g frisch geriebener Parmesan unterrühren.

5. 5

   Mit Salz abschmecken.

6. 6

   Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

7. 7

   Die 450 g Tagliatelle hineingeben und 8-10 Minuten garen, bis sie al dente sind.

8. 8

   Das Wasser abgießen, die Nudeln gut abtropfen lassen und wieder in den Topf geben.

9. 9

   Mit der Hälfte des Pestos vermengen.

10. 10

    Auf vorgewärmte Teller verteilen und den restlichen Pesto über die Nudeln löffeln.

11. 11

    Mit frischen Basilikumstängeln garnieren und sofort servieren.