Irish Stew

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Das 4 EL Mehl auf einem Teller verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die 1,3 kg Lammnacken, pariert im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Auf dem Boden eines Schmortopfes verteilen.

2. 2

   3 große Zwiebeln, gehackt, 3 Karotten, in Scheiben und 450 g Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten daraufschichten.

3. 3

   Mit dem 0,5 TL getrockneter Thymian bestreuen und die 850 ml heiße Rinderbrühe angießen. Bei geschlossenem Deckel im vorgeheizten Ofen 2 ½ Stunden schmoren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.