Hühner- oder Rindfleisch-Satay

Zubereitung

1. 1

   Mit einem scharfen Küchenmesser jeglich Fett vom Hühner- oder Rindfleisch entfernen und das Fleisch in dünne, etwa 7 cm lange Streifen schneiden.

2. 2

   Für die Marinade alle Zutaten auf einen flachen Teller geben und gut vermischen. Die Hühner- oder Rindfleischstreifen in der Marinade wälzen, bis sie gut damit überzogen sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

3. 3

   Das Fleisch aus der Marinade nehmen und die Stücke auf bereits eingespiegelte Bambus- oder dünne Holzspieße stecken.

4. 4

   Die Hühner- oder Rindfleisch-Satays 8 – 10 Minuten grillen. Dabei gelegentlich wenden und mit der Marinade bestreichen, bis sie durchgegart sind.

5. 5

   Für die Sauce die Kokosmilch (300 ml) mit Erdnussbutter sauce und Zitronen- oder Limettensaft (1 EL) einem Kochtopf vermischen. Aufkochen 3 Minuten lang garen. Abschmecken.

6. 6

   Die Sauce in eine Servierschale füllen und zusammen mit den Spießen servieren.