Nudeln mit Knoblauch und Schweinefleisch

Zubereitung

1. 1

   Die Nudeln in einen großen (250 g) Topf mit kochendem Wasser geben und dann sofort vom Herd nehmen. Abdecken und 6 Minuten stehen lassen. Nach drei Minuten einmal umrühren. Nach 6 Minuten sind die Nudeln perfekt gar. (Als Alternative die Nudeln nach der Anleitung auf der Packung kochen.) Abtropfen lassen und warm halten.

2. 2

   Das Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch und Schweinefleisch zugeben und anbraten, bis das Fleisch nach etwa 2 - 3 Minuten braun ist.

3. 3

   Die getrockneten kleinen Garnelen (Nordseekrabben (4 EL)), die Frühlingszwiebeln, Erdnüsse (90 g), Fischsauce (3 EL), den Jagrehszucker (1,5 TL) oder Rohrzucker, die Chilis zum Würzen und den Limettensaft (3 EL) zugeben. Eine weitere Minute pfannenbraten.

4. 4

   Die gekochten Nudeln und den klein geschnittenen Koriander (3 EL) zugeben und braten, bis alles nach etwa 1 Minute heiß ist. Sofort servieren.