Rindfleisch & Pak Choi aus dem Wok

Zubereitung

1. 1

   Das 1 EL Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und 2,5 cm Ingwerwurzel, gehackt darin bei mittlerer Hitze einige Sekunden unter Rühren anbraten, aber nicht bräunen.

2. 2

   Die Hitze erhöhen. 400 g mageres Rinderhackfleisch zugeben und 4–5 Minuten unter Rühren anbraten. 1 Bund Frühlingszwiebeln, in diagonalen Ringen und 300 g Pak Choi, in breiten Streifen zugeben und 2 Minuten pfannenrühren.

3. 3

   Die 200 g Bohnensprossen zugeben und 1–2 Minuten unter Rühren garen.

4. 4

   2 EL Limettensaft, 2 EL Tomatenketchup und 2 EL Sojasauce untermischen und heiß werden lassen. Sofort mit gekochten Eiernudeln oder Reis servieren.