Muschel-Garnelen-Spieße vom Grill

Zubereitung

1. 1

   Einen Holzkohlegrill anheizen.

2. 2

   Die 24 Stk Garnelen auslösen, die Schwänzchen aber intakt lassen. Die Darmfäden entfernen.

3. 3

   Von den 12 Stk Jakobsmuscheln die zähen seitlichen Muskeln entfernen. Die Rogen senkrecht halbieren.

4. 4

   5 EL 5 EL Olivenöl und 2 EL Limettensaft in einer flachen Form verrühren.

5. 5

   Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Muscheln und Garnelen in der Öl-Limetten-Mischung wenden und 15 Minuten marinieren.

7. 7

   Einen Grillrost mit Öl einfetten.

8. 8

   Muscheln und Garnelen abwechselnd auf acht Metallspieße oder in Wasser eingeweichte Holzspieße stecken.

9. 9

   Über starker Glut 4-6 Minuten unter regelmäßigem Wenden und Bestreichen mit der Marinade grillen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.

10. 10

    Auf Serviertellern anrichten und mit 1 EL frisch gehacktem Koriander bestreuen.

11. 11

    Sofort mit Limettenspalten zum Beträufeln servieren.