Schweinefleisch mit Paprika

Zubereitung

1. 1

   Die Pilze in eine große Schüssel geben. Ausreichend kochendes Wasser darübergießen, so dass sie bedeckt sind. 20 Minuten beiseite stellen.

2. 2

   Mit einem scharfen Küchenmesser überflüssige Fetteile vom Schweinefleisch schneiden. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden.

3. 3

   Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Das Fleisch hineinlegen und 5 Minuten kochen.

4. 4

   Mit einem Wok-Wender (oder Schaumlöffel) herausheben und auf Küchenpapier gründlich abtrocknen lassen.

5. 5

   Das Öl in einem großen vorerhitzten Wok erhitzen. Das Schweinefleisch in den Wok geben und etwa 5 Minuten anbraten.

6. 6

   Die Pilze aus dem Wasser nehmen und gründlich abtrocknen lassen. In große Stücke schneiden.

7. 7

   Die Pilze, die Zwiebeln (1 Stk) und die Paprikaschooten in den Wok geben und 5 Minuten anbraten.

8. 8

   Die Aussernsauce (4 EL) einrühren und 2 - 3 Minuten garen. Sofort servieren.