Karotten-Orangenpfanne

Zubereitung

1. 1

   Das Sonnenblumenöl (2 EL) in einem großen vorgeheizten Wok erhitzen.

2. 2

   Die geraspelten Karotten (450 g) und den Lauch (225 g) in den Wok geben und 2 – 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse knapp gar ist.

3. 3

   Die Orangenspalten in den Wok geben und behutsam erhitzen, damit sie nicht während des Rührens auseinander brechen.

4. 4

   Tomatenketchup (2 EL), Rohrzucker (1 EL) und Sojasoße (2 EL) in einer kleinen Schüssel vermischen.

5. 5

   Diese Mischung aus Zucker und Tomaten in den Wok geben und weitere 2 Minuten anbraten.

6. 6

   In eine vorgewärmte Servierschüssel füllen und mit den gehackten Erdnüssen (100 g) bestreuen. Sofort servieren.