Pikante Sesam-Nudeln

Zubereitung

1. 1

   Die Nudeln in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und dann sofort vom Herd nehmen. Abdecken und 6 Minuten stehen lassen. Nach drei Minuten einmal umrühren. Nach 6 Minuten sind die Nudeln perfekt gar (als Alternative der Anleitung auf der Packung folgen).

2. 2

   In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten. Das Sonnenblumenöl (3 EL), das Sesamöl (2 EL), den zerdrückten Knoblauch und die Erdnussbutter (1 EL) in einer Rührschüssel glattrühren.

3. 3

   Die klein geschnittenen grünen Chili, die Sesamkörnern (3 EL) und die helle Sojasauce (4 EL) zu den anderen Dressing-Zutaten zugeben. Den Limettensaft (0,5 EL) nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Die Nudeln gründlich abtropfen lassen und dann in eine vorgewärmte Servierschüssel geben.

5. 5

   Das Dressing und den frisch geschnittenen Koriander (4 EL) zu den Nudeln geben und gut verrühren. Zu einem Hauptgericht halb servieren.