Rosenkohlkartoffel-Gulasch
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Rosenkohlkartoffel-Gulasch
Gesamtzeit: 45 Min.4 Portionen
Nährwerte pro Portion
kcal
731
Protein
18
g
Fett
50.5
g
Kohlenhydrate
59.2
g
Zutaten
4 Portionen
Frisches
- 800gRosenkohl
- 600gKartoffeln
- 1StkZwiebel
- 3StkKnoblauch
- Petersilie
Protein
- 150gBauchspeck
- 200mlSahne
Trocken & Vorrat
- 500mlBrühe
Würzen & Öl
- 3ELButter
- 2ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- 1
Rosenkohl putzen, halbieren und inSalzwasser etwa 10 Minuten kochen.
- 2
Kartoffeln schälen, würfeln und inSalzwasser kochen.
- 3
Bauchspeck in Würfel schneiden und150 g Bauchspeck auslassen.
- 4
Zwiebel und3 Knoblauch hacken und im Speckfett anbraten.
- 5
Den gegarten Rosenkohl und600 g Kartoffeln hinzufügen.
- 6
Mit500 ml Brühe ablöschen.
- 7
MitSalz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 8
Am Ende200 ml Sahne hinzufügen und kurz durchziehen lassen.
Allergene
Milch
Nachgekocht
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Hinzugefügt am 4. Juli 2026