Rinderostbraten mit Kräuterdressing

Zubereitung

1. 1

   Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in 3 EL Öl anbraten.

2. 2

   Gemüse putzen, Rote Rüben, Paprikaschooten und Zwiebeln in feine Streifen schneiden.

3. 3

   Fleisch auf einem Küchentuch abtupfen und ins Gemüse legen.

4. 4

   Für das Dressing die Knoblauchzehe pressen und mit 1 EL Essig, 1 TL Senf und 1 TL Zucker verrühren.

5. 5

   Die Gemüseseite mit dem Dressing übergießen.

6. 6

   Rohlost damit sprossen und mit Brunnenkresse und mit frischen Kräutern garnieren.