Thunfisch-Gemüsepfanne

Zubereitung

1. 1

   Die Karotten (225 g) mit einem scharfen Küchenmesser in Stifte schneiden, die Zwiebel (1 Stk) in Scheiben schneiden und die Maiskölbchen (175 g) halbieren.

2. 2

   Das Maiskeimöl (2 EL) in einem großen vorgeheizten Wok oder einer Bratpfanne erhitzen.

3. 3

   Zwiebel, Karotten, Zuckerschoten (175 g) und Maiskölbchen in den Wok oder die Bratpfanne geben und 5 Minuten anbraten.

4. 4

   Den frischen Thunfisch (450 g) mit einem scharfen Küchenmesser in Streifen schneiden.

5. 5

   Die Thunfischstreifen in den Wok oder die Pfanne geben und 2 – 3 Minuten anbraten, bis das Thunfischfleisch mürbe wird.

6. 6

   Fischsauce (2 EL), Zucker, geraspelte Orangenschale und Orangensaft, Sherry (2 EL) und Stärkemehl (1 TL) vermischen.

7. 7

   Die Mischung über den Thunfisch und das Gemüse gießen und 2 Minuten garen, bis die Flüssigkeit angedickt ist. Mit Reis oder Nudeln servieren.