Kartoffelgratin

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Eine Form (38 cm × 25 cm) mit Butter einfetten.

3. 3

   Die 7 EL Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.

4. 4

   Das 1 EL Mehl einstreuen und 2 Minuten unter Rühren anschwitzen.

5. 5

   Nach und nach 250 ml Schlagsahne und 450 ml Milch einrühren und bis zum Siedepunkt erhitzen.

6. 6

   Mit 1 TL Salz, 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise weißem Pfeffer, Thymian und 2 Knoblauchzehen würzen.

7. 7

   Die Hitze auf kleine Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

8. 8

   Den Thymian wieder entfernen.

9. 9

   Die Hälfte der Kartoffeln in die vorbereitete Form schichten.

10. 10

    Mit der Hälfte der Sauce überziehen und mit Salz und Pfeffer würzen.

11. 11

    Mit der Hälfte des 120 g Gruyère oder Gouda bestreuen.

12. 12

    Die restlichen Zutaten auf die gleiche Weise darauf schichten.

13. 13

    Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde garen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

14. 14

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.