Quinoagemüse im Wok

Zubereitung

1. 1

   Quinoa unter heißem Wasser waschen und in 320 ml Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.

2. 2

   Den Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.

3. 3

   Die Karotte und den Kohlrabi in 1 cm große Stücke schneiden.

4. 4

   Die Paprikaschote halbieren und in kleine Stücke zerteilen, das Kerngehäuse entfernen.

5. 5

   Den Tofu in kleine Würfel schneiden.

6. 6

   Im Wok 4 EL Sesamöl stark erhitzen, den Tofu darin 3 Minuten anbraten, aus dem Wok nehmen und beiseitelegen.

7. 7

   Danach das Gemüse in der Reihenfolge anbraten: Karotte, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Paprika unter Rühren anbraten, jeweils herausheben und in einer Schüssel beiseitestellen.

8. 8

   Das gesamte Gemüse und den Tofu nochmals in den Wok geben.

9. 9

   Die Quinoa ebenfalls in den Wok geben.

10. 10

    Die 12 TL Sojasoße hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.