Hühnerpaprikasch

Zubereitung

1. 1

   Die geputzte oder sehr fein gehackte Zwiebel in erhitztem Fett goldgelb anschwitzen.

2. 2

   Das Fleisch vom Feuer nehmen und mit Gewürzpaprika bestreuen.

3. 3

   Die Hühnerfleischstücke (entkernt und kleingeschnittene Paprikaschote sowie die in Stücke geschnittene Tomate) zugeben.

4. 4

   Mit Salz würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze im eigenen Saft garschmoren.

5. 5

   Ist der Schmorsaft eingekocht, die Fleischstücke beidseitig leicht anrösten und warm stellen.

6. 6

   Den zurückgebliebenen Bratensaft mit Mehl bestäuben und etwas anrösten.

7. 7

   Mit 0,2 l kaltem Wasser ablöschen und kurz aufkochen.

8. 8

   Das Geflügelfleisch in die Soße zurücklegen.

9. 9

   Die saure Sahne erst vor dem Anrichten unterrühren.