Limetten-Hähnchenfilets

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die 4 Hähnchenbrustfilets in einen flachen Bräter legen.

2. 2

   Schale und Saft von 1 Limette, 1 EL Honig, 1 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe (falls verwendet) und 1 EL frisch gehackter Thymian in einer kleinen Schüssel gut vermengen.

3. 3

   Die Mischung gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Mit Pfeffer würzen.

4. 4

   Die Hähnchenfilets im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden und mit dem Bratensaft übergießen. Zur Garprobe die Filets an der dicksten Stelle einstechen; der austretende Fleischsaft sollte klar sein. Während des Garens kocht der Bratensaft dick ein.

5. 5

   Aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit Zitronenzesten und mit gegrillten Cocktailtomaten und Zucchinischeiben servieren.