Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Das Sonnenblumenöl (2 EL) in einem großen vorgeheizten Wok erhitzen. Das Rindfleisch und die rote Zwiebel (1 Stk) in den Wok geben und etwa 4 - 5 Minuten anbraten oder bis die Zwiebel weich ist und das Fleisch zu bräunen beginnt.

2. 2

   Die Zucchini (175 g) putzen und schräg in Scheiben schneiden.

3. 3

   Die Karotten (175 g), den Paprika und die Zucchini in den Wok geben und 5 Minuten anbraten.

4. 4

   Den Chinakohl (1 Stk), die Bohnensprossen (150 g) und die Bambussprossen unter mischen 2 - 3 Minuten durchgaren, bis sie zu "welken" beginnen.

5. 5

   Die Cashewnüsse (150 g) über das Angebratene streuen und gut durchmischen.

6. 6

   Den Sherry (3 EL), die Sojasauce (3 EL), den gemahlenen Ingwer (1 TL), das Stärkemehl (1 TL) und das Tomatenmark (1 EL) in der Sauce gut miteinander verrühren.

7. 7

   Die Sauce über das Angebratene gießen und gut durchmischen. Die Minuten köcheln lassen oder bei Fleischsäfte leicht abgedeckt sind.

8. 8

   Auf vorgewärmte Servierteller umfüllen und sofort servieren.