Tempeh mit buntem Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Für den Tempeh die 2 Knoblauchzehen pressen.

2. 2

   Die gepressten Knoblauchzehen mit 6 EL Sojasoße, 1 TL brauner Vollrohrzucker, 1 TL Zitronengraspulver, 1 TL Ingwerpulver und 1 Msp. Cayennepfeffer verrühren.

3. 3

   Den 400 g Tempeh in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

4. 4

   Die Tempehscheiben in der Marinade wenden und 20 Minuten darin ziehen lassen.

5. 5

   Die 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote in Stücke schneiden.

6. 6

   Den 300 g Chinakohl in Streifen schneiden.

7. 7

   Die 2 rote Zwiebeln achteln.

8. 8

   Den 250 g Brokkoli in Röschen teilen.

9. 9

   1 EL Öl im Wok erhitzen.

10. 10

    Den fein gehackten 3 cm frischer Ingwer, die Zwiebeln, Paprika und Brokkoli unter Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.

11. 11

    Den Chinakohl untermengen und kurz anbraten.

12. 12

    Die 200 ml Kokosmilch dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen.

13. 13

    Den 1-2 EL Limettensaft dazugeben und 5 Minuten unter Rühren garen.

14. 14

    2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

15. 15

    Die Tempehscheiben darin von beiden Seiten anbraten.

16. 16

    Den Tempeh noch heiß mit dem Gemüse servieren.